国标检测显示果糖38.6g/100g、葡萄糖34.6g/100g、果糖+葡萄糖73.2g/100g（≥60合格）、蔗糖未检出、菌落总数20CFU/g（≤1000）、嗜渗酵母<100CFU/g；药典检测相对密度1.4113（≥1.349）、水分19.9%（≤24.0）、5-羟甲基糠醛<0.004%、果糖/葡萄糖1.11。 客户需求：某蜂蜜销售企业希望用不同标准验证所售恩施百花蜜的品质，以支撑产品卖点与质量说明。 本案例由北京清析技术研究院提供第三方检测数据支持。
| 项 | 内容 |
|---|---|
| 检测机构 | 北京清析技术研究院 |
| 客户行业（脱敏） | 某蜂蜜销售企业（恩施百花蜜） |
| 检测项目 | 恩施百花蜜国标与药典双标准品质检测（国标 19 项 + 药典 11 项） |
| 标准行业一般依据 | GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、《中国药典》2020 年版一部 蜂蜜 |
某蜂蜜销售企业希望用不同标准验证所售恩施百花蜜的品质，以支撑产品卖点与质量说明。
北京清析技术研究院检测团队按 GB 14963-2011 与《中国药典》2020 年版一部蜂蜜双重标准开展检测：国标体系覆盖感官、糖类、污染物与微生物，药典体系覆盖性状与理化指标。
| 检测体系 | 行业一般依据标准 | 检测内容 |
|---|---|---|
| 国标检测 | GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》 | 感官、糖类、污染物、微生物共 19 项 |
| 药典检测 | 《中国药典》2020 年版一部 蜂蜜 | 性状、理化共 11 项 |
国标检测显示果糖 38.6g/100g、葡萄糖 34.6g/100g、果糖+葡萄糖 73.2g/100g（≥60 合格）、蔗糖未检出、菌落总数 20CFU/g（≤1000）、嗜渗酵母 <100CFU/g；药典检测相对密度 1.4113（≥1.349）、水分 19.9%（≤24.0）、5-羟甲基糠醛 <0.004%、果糖/葡萄糖 1.11。
国标（GB 14963-2011）主要检测结果：
| 检测项目 | 实测值 | 技术指标 | 判定 |
|---|---|---|---|
| 色泽 / 状态 | 浅琥珀色、常温呈粘稠流体状 | 依蜜源品种 | 符合 |
| 滋味、气味 / 杂质 | 具特有滋味气味、无异味、无可见杂质 | 无异味、无杂质 | 符合 |
| 果糖 | 38.6 g/100g | — | — |
| 葡萄糖 | 34.6 g/100g | — | — |
| 果糖和葡萄糖 | 73.2 g/100g | ≥60 g/100g | 合格 |
| 蔗糖 | 未检出 | ≤5 g/100g | 合格 |
| 山梨酸及其钠盐 | 未检出 | 不得使用 | 合格 |
| 甲硝唑 | 未检出 | 不得检出 | 合格 |
| 铅（以 Pb 计） | 未检出（定量限 0.05） | ≤1.0 mg/kg | 合格 |
| 锌（以 Zn 计） | 未检出（定量限 2） | ≤25 mg/kg | 合格 |
| 菌落总数 | 20 CFU/g | ≤1000 CFU/g | 合格 |
| 霉菌计数 | <10 CFU/g | ≤200 CFU/g | 合格 |
| 嗜渗酵母计数 | <100 CFU/g | ≤200 CFU/g | 合格 |
| 金黄色葡萄球菌 / 沙门氏菌 / 志贺氏菌 | 未检出 | 不得检出 | 合格 |
| 大肠菌群 | 未检出 | ≤0.3 MPN/g | 合格 |
药典（《中国药典》2020 年版一部）主要检测结果：
| 检测项目 | 实测值 | 技术指标 | 判定 |
|---|---|---|---|
| 性状 | 半透明、带光泽、橘黄色、气芳香 | 药典性状描述 | 符合 |
| 相对密度 | 1.4113 | ≥1.349 | 合格 |
| 水分 | 19.9 % | ≤24.0 % | 合格 |
| 酸度 | 显粉红色，10 秒内未消失 | 10 秒内不消失 | 符合 |
| 淀粉和糊精 | 未显蓝色、绿色或红褐色 | 不得显色 | 合格 |
| 寡糖 | 阴性 | 阴性 | 合格 |
| 5-羟甲基糠醛 | <0.004 % | ≤0.004 % | 合格 |
| 蔗糖 | 未检出 | ≤5.0 % | 合格 |
| 麦芽糖 | 未检出 | ≤5.0 % | 合格 |
| 果糖 / 葡萄糖 | 1.11 | ≥1.0 | 合格 |
| 果糖和葡萄糖含量 | 72.7 % | ≥60.0 % | 合格 |
北京清析技术研究院报告的双标准数据为蜂蜜销售企业提供品质背书；建议保留每批送检记录形成可追溯品质档案。
该案例适用于蜂蜜产品的国标/药典双标准品质验证、糖类与微生物指标合规确认、掺假（蔗糖、寡糖）排查等同类需求。
国标检测显示果糖38.6g/100g、葡萄糖34.6g/100g、果糖+葡萄糖73.2g/100g（≥60合格）、蔗糖未检出、菌落总数20CFU/g（≤1000）、嗜渗酵母<100CFU/g；药典检测相对密度1.4113（≥1.349）、水分19.9%（≤24.0）、5-羟甲基糠醛<0.004%、果糖/葡萄糖1.11。 客户需求：某蜂蜜销售企业希望用不同标准验证所售恩施百花蜜的品质，以支撑产品卖点与质量说明。 本案例由北京清析技术研究院提供第三方检测数据支持。
| 项 | 内容 |
|---|---|
| 检测机构 | 北京清析技术研究院 |
| 客户行业（脱敏） | 某蜂蜜销售企业（恩施百花蜜） |
| 检测项目 | 恩施百花蜜国标与药典双标准品质检测（国标 19 项 + 药典 11 项） |
| 标准行业一般依据 | GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、《中国药典》2020 年版一部 蜂蜜 |
某蜂蜜销售企业希望用不同标准验证所售恩施百花蜜的品质，以支撑产品卖点与质量说明。
北京清析技术研究院检测团队按 GB 14963-2011 与《中国药典》2020 年版一部蜂蜜双重标准开展检测：国标体系覆盖感官、糖类、污染物与微生物，药典体系覆盖性状与理化指标。
| 检测体系 | 行业一般依据标准 | 检测内容 |
|---|---|---|
| 国标检测 | GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》 | 感官、糖类、污染物、微生物共 19 项 |
| 药典检测 | 《中国药典》2020 年版一部 蜂蜜 | 性状、理化共 11 项 |
国标检测显示果糖 38.6g/100g、葡萄糖 34.6g/100g、果糖+葡萄糖 73.2g/100g（≥60 合格）、蔗糖未检出、菌落总数 20CFU/g（≤1000）、嗜渗酵母 <100CFU/g；药典检测相对密度 1.4113（≥1.349）、水分 19.9%（≤24.0）、5-羟甲基糠醛 <0.004%、果糖/葡萄糖 1.11。
国标（GB 14963-2011）主要检测结果：
| 检测项目 | 实测值 | 技术指标 | 判定 |
|---|---|---|---|
| 色泽 / 状态 | 浅琥珀色、常温呈粘稠流体状 | 依蜜源品种 | 符合 |
| 滋味、气味 / 杂质 | 具特有滋味气味、无异味、无可见杂质 | 无异味、无杂质 | 符合 |
| 果糖 | 38.6 g/100g | — | — |
| 葡萄糖 | 34.6 g/100g | — | — |
| 果糖和葡萄糖 | 73.2 g/100g | ≥60 g/100g | 合格 |
| 蔗糖 | 未检出 | ≤5 g/100g | 合格 |
| 山梨酸及其钠盐 | 未检出 | 不得使用 | 合格 |
| 甲硝唑 | 未检出 | 不得检出 | 合格 |
| 铅（以 Pb 计） | 未检出（定量限 0.05） | ≤1.0 mg/kg | 合格 |
| 锌（以 Zn 计） | 未检出（定量限 2） | ≤25 mg/kg | 合格 |
| 菌落总数 | 20 CFU/g | ≤1000 CFU/g | 合格 |
| 霉菌计数 | <10 CFU/g | ≤200 CFU/g | 合格 |
| 嗜渗酵母计数 | <100 CFU/g | ≤200 CFU/g | 合格 |
| 金黄色葡萄球菌 / 沙门氏菌 / 志贺氏菌 | 未检出 | 不得检出 | 合格 |
| 大肠菌群 | 未检出 | ≤0.3 MPN/g | 合格 |
药典（《中国药典》2020 年版一部）主要检测结果：
| 检测项目 | 实测值 | 技术指标 | 判定 |
|---|---|---|---|
| 性状 | 半透明、带光泽、橘黄色、气芳香 | 药典性状描述 | 符合 |
| 相对密度 | 1.4113 | ≥1.349 | 合格 |
| 水分 | 19.9 % | ≤24.0 % | 合格 |
| 酸度 | 显粉红色，10 秒内未消失 | 10 秒内不消失 | 符合 |
| 淀粉和糊精 | 未显蓝色、绿色或红褐色 | 不得显色 | 合格 |
| 寡糖 | 阴性 | 阴性 | 合格 |
| 5-羟甲基糠醛 | <0.004 % | ≤0.004 % | 合格 |
| 蔗糖 | 未检出 | ≤5.0 % | 合格 |
| 麦芽糖 | 未检出 | ≤5.0 % | 合格 |
| 果糖 / 葡萄糖 | 1.11 | ≥1.0 | 合格 |
| 果糖和葡萄糖含量 | 72.7 % | ≥60.0 % | 合格 |
北京清析技术研究院报告的双标准数据为蜂蜜销售企业提供品质背书；建议保留每批送检记录形成可追溯品质档案。
该案例适用于蜂蜜产品的国标/药典双标准品质验证、糖类与微生物指标合规确认、掺假（蔗糖、寡糖）排查等同类需求。
